Bouillante

réouverture du Coucher Soleil

C’est déjà une institution à Bouillante tant un grand nombre de touristes sont venus apprécier une cuisine typiquement créole, confortablement assis derrière une vue splendide composée de la plage de sable de Malendure et des fameux Ilets Pigeon, Le restaurant de Bouillante, le Coucher Soleil rouvre ses portes après quelques mois de travaux.

Les cuisines du Coucher Soleil

Un établissement et des cuisines flambant neufs mais toujours l’éternel sourire des hôtes à servir des plats antillais, c’est la nouvelle formule du restaurant bouillantais, le Coucher Soleil.

Vue sur les Ilets Pigeon depuis le Coucher Soleil

C’est l’un des restaurants les mieux placés de Bouillante, sur la plage de Malendure, en face des Ilets pigeons, le décor est féerique…

Ambiance tropicale, à l'ombre du soleil ardant le temps d'un repas

L’un des tous premiers restaurants à s’installer sur la plage de Malendure a décidé de restaurer tout l’établissement, des cuisines à la salle de restauration. Un mois de fermeture et le couché Soleil est tout neuf pour le plus grand plaisir des touristes qui viennent ici pour sa cuisine, sa vue mais aussi le fait d’être sur une des plages les plus actives de la région.

plage de malendure

La plage de Malendure permet de garer son véhicule en toute sécurité et de profiter des installations, toilettes, douches, cocotiers, clubs de plongée sous marine, kayak de mer, visite des fonds sous marin en bateau à fond de verre, boutiques souvenirs,….

Assiette de cuisine des Antilles

Au menu du Coucher Soleil

Au menu, des plats créoles et délicieux :

Entrée :

Crudités accras

• Poulet grillé 13 euros
• Colombo de poulet 13 euros 50
• Brochettes de poissons 14 euros
• Ouassous (écrevisses tropicales) 15 euros
• Court bouillon de poissons 16 euros
• Poisson grillé 16 euros

Accompagnements:

• salade
• frites,
• assiette garnie
• légumes pays
• riz
• gratin

et dessert

Menus enfants : Plat et dessert 10 euros

colombo poulet

La recette du jour du Coucher Soleil

Recette colombo de poulet, façon couché Soleil:

Faire dorer légèrement les morceaux de poulet

Ajoutez les épices, poudre de colombo, piment, ail, thym, persil, sel

Quand le poulet est doré, ajoutez de l’eau juste pour couvrir

Ajoutez des pommes de terres coupées

Laissez mijoter durant 20 minutes, servez chaud

Auteurs : Coudière et Sabattini